Gluténmentes lisztkeverékek és lisztek elemanalitikai vizsgálata és kockázatbecslése

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorDiósi, Gerda
dc.contributor.authorGál, Marietta
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2019-11-18T09:11:46Z
dc.date.available2019-11-18T09:11:46Z
dc.date.created2019-10-25
dc.description.abstractDiplomadolgozatomban gluténmentes lisztkeverékek elemanalitikai összetételét vizsgáltam. A lisztek elemtartalmi összehasonlítása volt a célom. A minták roncsolásának módja atmoszférikus nyomású nedves roncsolás. Az összetétel vizsgálat ICP-OES készülékkel történt. Ezen lisztekben található réz, vas és cink tartalmának kockázatbecslését is elvégeztem. A kockázatbecslés megtörtént, gyerek, nő és férfi csoportra is.hu_HU
dc.description.correctorVT
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnökihu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent33hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/276363
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectICP-OEShu_HU
dc.subjectgluténmenteshu_HU
dc.subjectelemanalitikahu_HU
dc.subjectkockázatbecsléshu_HU
dc.subjectliszthu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleGluténmentes lisztkeverékek és lisztek elemanalitikai vizsgálata és kockázatbecslésehu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)