Sörök néhány élettani hatást befolyásoló tényezőjének vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorSzabó, Edina
dc.contributor.advisorBorbélyné Varga, Mária
dc.contributor.authorNovák, Anna
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2014-12-10T09:49:45Z
dc.date.available2014-12-10T09:49:45Z
dc.date.created2014
dc.description.abstractA sör az egyik legrégebben ismert, és fogyasztott ital. Pozitív élettani hatásait már az ókorban is ismerték, ennek köszönhetően nemcsak élvezeti értékéért, gyógyító erejéért is fogyasztották. Kutatásaim során célom az volt, hogy meghatározzam néhány kereskedelmi forgalomban kapható és általunk főzött sör antioxidáns-, valamint ásványi anyagtartalmát, és kémhatását, a kapott értékeket pedig összehasonlítsam.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági-, és Minőségi Mérnöki MSChu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent43hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/202038
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectsörhu_HU
dc.subjectelemtartalomhu_HU
dc.subjectösszespolifenol tartalomhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleSörök néhány élettani hatást befolyásoló tényezőjének vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)