A kovászolási technológia hatása a kenyér tulajdonságaira

Dátum

2011-10-18T07:21:26Z

Authors

Kelemen, Viktória

Absztrakt

A különböző kovászok és azok hatása a kenyér tulajdonságaira

Kulcsszavak

kovász , kenyér

Hivatkozás

http://hdl.handle.net/2437/114716

Gyűjtemények

Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)

A tétel részletes nézete