Nagyon jól tudjuk, hogy ahogy minden fejlődik az idő múlásával az emberek tudása is, ezáltal az elvárásai is nagyobbak lesznek. Fontos, hogy az étel, ami a fogyasztó asztalára kerül, biztonságos legyen, azaz minden féle idegen anyagtól mentes, tiszta, nem okoz betegséget. Ezért a cégek is egyre szigorúbb elvárásokkal állnak szemben, ide tartoznak a különböző szabványok, az előírásoknak való megfelelés, a megfelelő higiénia és sok más tényező.A nyomon követhetőség is igen fontos, hiszen a vevő számára biztosítanunk kell a szántóföldtől / istállótól az asztalig elvet. A nyomon követés segítségével, bármilyen probléma vagy reklamáció érkezik, azt akármikor vissza tudjuk követni és kis időn belül megismerjük a termék teljes életútját.