Oxigén és citromsav termelés kapcsolata: hogyan befolyásolja a rázatás mértéke a kihozatalt?

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKaraffa, Levente
dc.contributor.advisorMárton, Alexandra
dc.contributor.authorMezei, Szabolcs
dc.contributor.departmentDE--Természettudományi és Technológiai Kar--Biotechnológiai Intézethu_HU
dc.date.accessioned2021-11-12T08:33:03Z
dc.date.available2021-11-12T08:33:03Z
dc.date.created2021-11-11
dc.description.abstractA citromsav vezető szerepet tölt be a szerves savak piacán, éves termelése mára meghaladja a 2,1 millió tonnát. Sokoldalúsága folytán több iparágban is fontos összetevő. Előállítása túlnyomórészt süllyesztett fermentációs technológiával történik az Aspergillus niger nevű fonalas penészgomba alkalmazásával. Az egyre növekvő kereslet miatt a gyártás hatékonyságának fejlesztése elengedhetetlen. Szakdolgozatom elkészítése során azt vizsgáltam, milyen hatással van a rázatás sebessége, ezáltal pedig a tápközeg oxigénellátottsága az Aspergillus niger citromsav termelésére. A kísérletek során Erlenmeyer lombikokba spórával és micéliummal leoltott tenyészeteket különböző percenkénti fordulatszámon rázattunk. A fermentlé citromsav tartalmát folyamatosan mértük. Az egyes fermentációknál eredményül kapott adatokat kielemeztem és összevetettem egymással.hu_HU
dc.description.correctorhbk
dc.description.courseBiomérnökihu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent30 oldalhu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/324510
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectcitromsavhu_HU
dc.subjectoxigénhu_HU
dc.subjectAspergillus nigerhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Biológiai tudományokhu_HU
dc.titleOxigén és citromsav termelés kapcsolata: hogyan befolyásolja a rázatás mértéke a kihozatalt?hu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Biotechnológiai Intézet)