The Role of Salt Form and Concentration on the Rheological Properties of Bakery Products

Fájlok

kiadói változat(1,39 MB)

Dátum

Authors

Győri, Zoltán

DOI

http://dx.doi.org/10.14232/analecta.2016.1.64-70

Forrás

Analecta Technica Szegedinensia. -10 : 1 (2016), p. 64-70. -Anal. Tech. Szeged. - 2064-7964

Hivatkozás

http://hdl.handle.net/2437/296282

Gyűjtemények

Publikációs Adatbázis

Jogok és engedélyezések

open access journal
Szegedi Tudományegyetem Mérnöki Kar

A tétel részletes nézete