The Role of Salt Form and Concentration on the Rheological Properties of Bakery Products
Fájlok
Dátum
2016
Szerzők
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt
Leírás
Kulcsszavak
Agrártudományok, Élelmiszertudományok
Jogtulajdonos
Szegedi Tudományegyetem Mérnöki Kar
Jelzet
Egyéb azonosító
Forrás
Analecta Technica Szegedinensia. -10 : 1 (2016), p. 64-70. -Anal. Tech. Szeged. - 2064-7964
Támogatás
TÁMOP-4.2.4.A/ 2-11/1-2012-0001