The Role of Salt Form and Concentration on the Rheological Properties of Bakery Products

A tétel rövid nézete
dc.contributor.authorGyőri, Zoltán
dc.contributor.authorSipos, Péter
dc.date.accessioned2020-09-24T10:50:11Z
dc.date.available2020-09-24T10:50:11Z
dc.date.issued2016
dc.date.oa2020-10-26
dc.date.pasync2021-03-09T01:30:17Z
dc.date.updated2021-03-09T01:30:17Z
dc.description.correctorLB
dc.identifier.citationAnalecta Technica Szegedinensia. -10 : 1 (2016), p. 64-70. -Anal. Tech. Szeged. - 2064-7964
dc.identifier.doihttp://dx.doi.org/10.14232/analecta.2016.1.64-70
dc.identifier.issn2064-7964
dc.identifier.opachttp://webpac.lib.unideb.hu:8082/ebib/CorvinaWeb?action=cclfind&resultview=long&ccltext=idno+BIBFORM088041
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/296282
dc.identifier.urlhttps://ojs.bibl.u-szeged.hu/index.php/analecta/article/view/203
dc.languageeng
dc.rights.accessopen access journal
dc.rights.ownerSzegedi Tudományegyetem Mérnöki Kar
dc.subject.mabAgrártudományok
dc.subject.mabÉlelmiszertudományok
dc.tenderTÁMOP-4.2.4.A/ 2-11/1-2012-0001
dc.titleThe Role of Salt Form and Concentration on the Rheological Properties of Bakery Products
dc.typeidegen nyelvű folyóiratközlemény hazai lapban
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
FILE_UP_1_theroleofsaltrovid.pdf
Méret:
1.39 MB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Leírás:
kiadói változat
Letöltés
Gyűjtemények
Publikációs Adatbázis