Különböző leveles tésztákból és sajtokból készült pogácsák beltartalmi paraméterei

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKántor, Andrea
dc.contributor.authorVarga, Alex
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2018-10-24T12:16:38Z
dc.date.available2018-10-24T12:16:38Z
dc.date.created2018-10-24
dc.description.abstractSzakdolgozatomban, boltban kapható, különböző márkájú tésztákból és sajtokból készített, sajtos leveles pogácsák beltartalmi értékeit vizsgáltam. Ezeket felhasználva megtudhattam, hogy melyik rendelkezik a legoptimálisabb paraméterekkel és melyik tészta-sajt párosítással kaphatjuk a legkedvezőbb terméket. Ezenkívül, a felhasznált hat tésztaféle közül négy gyorsfagyasztott, kettő pedig hűtött volt, melyeket vizsgálva elemezhettem, hogy a gyorsfagyasztás milyen mértékben rontja a késztermék beltartalmi tulajdonságit.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent39hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/257824
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectLeveles tésztahu_HU
dc.subjectpogácsákhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleKülönböző leveles tésztákból és sajtokból készült pogácsák beltartalmi paramétereihu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)