Diplomadolgozatom témájának kiválasztása során fontos volt számomra, hogy olyat válasszak, ami mindenképpen aktuális, kellő kutatási potenciállal rendelkezik és számomra is érdekes. Felgyorsuló mindennapjaink során talán nem fordítunk kellő figyelmet életünk legfontosabb értékére, az egészségünkre. Az egészséges életmód egyik legfontosabb alapköve a helyes, kiegyensúlyozott táplálkozás. Úgy vélem a fehérjék ezen belül is kiemelt fontosságúak. Ezt a nézőpontot megragadva szeretném vizsgálni a klasszikus, húsból származó fehérjeforrásokat és egyéb állati eredetű forrásokat, az új, alternatív lehetőségek mellett, melyek még nem épültek be táplálkozási kultúránkba. Valamint kutatnám ezek beszerzési lehetőségeiket is.