A kereskedelmi forgalomban kapható licensz sörök különböző országokban készült változatainak összehasonlítása

Abstract

Dolgozatomban 16 darab alsóerjesztésű, világos sört vizsgáltam. Az általam választott sörök márkájukban és alkalmazott gyártási technológiájukban megegyeznek, de két különböző országban készültek. A vizsgált minták közül nyolc sör Magyarországon, a másik nyolc pedig Ukrajnában készült. Vizsgálataim célja, hogy kiderítsem, hogy a két különböző országban, azonos licensz alapján gyártott sörök között felfedezhetők-e eltérések a beltartalmi paramétereik tekintetében. Ezek megállapításához megvizsgáltam a sörök elemtartalmát, összes fenolos vegyülettartalmát, és összes savtartalmát.