A kereskedelmi forgalomban kapható licensz sörök különböző országokban készült változatainak összehasonlítása

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCzipa, Nikolett
dc.contributor.advisorAlexa, Lóránd
dc.contributor.authorTóth, Kitti
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2017-11-22T11:26:54Z
dc.date.available2017-11-22T11:26:54Z
dc.date.created2017-10-27
dc.description.abstractDolgozatomban 16 darab alsóerjesztésű, világos sört vizsgáltam. Az általam választott sörök márkájukban és alkalmazott gyártási technológiájukban megegyeznek, de két különböző országban készültek. A vizsgált minták közül nyolc sör Magyarországon, a másik nyolc pedig Ukrajnában készült. Vizsgálataim célja, hogy kiderítsem, hogy a két különböző országban, azonos licensz alapján gyártott sörök között felfedezhetők-e eltérések a beltartalmi paramétereik tekintetében. Ezek megállapításához megvizsgáltam a sörök elemtartalmát, összes fenolos vegyülettartalmát, és összes savtartalmát.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnökhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent41hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/245790
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectSörhu_HU
dc.subjectSörgyártáshu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleA kereskedelmi forgalomban kapható licensz sörök különböző országokban készült változatainak összehasonlításahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)