Kémiai paraméterekre alapozott számítógépes érték érvényesítő rendszer fejlesztése a tokaji aszúborok piaci pozícionálására

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorRakonczás, Nándor
dc.contributor.authorTörök, Virág Zita
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
dc.date.accessioned2022-11-13T08:21:22Z
dc.date.available2022-11-13T08:21:22Z
dc.date.created2022-10-21
dc.description.abstract2021-ben elindított kutatási projekt az aszúsodás-, az aszúbor készítés és értékelés, valamint az aszúbort analizáló műszerek fejlesztésének témaköreit fedi le. Egyik szakaszában az aszúborok piaci helyzetét, vásárlási-, választási körülményeit vizsgáltam azok analitikai tulajdonságainak tükrében. Felismerve az összefüggést a vásárlást befolyásoló tényezők, a minőség és a borversenyek között, arra kerestem a választ, hogy milyen analitikai eszközökkel és módszerekkel határozhatunk meg olyan komponenseket a borban, melyek bizonyítottan annak minőségére utalnak. Tudatában, hogy a borversenyek a magas minőségű termékeket díjazzák, kutatásai eredményekkel igazolhatóvá válhat, hogy a versenyeken díjat nyert borok analitikai paraméterei szignifikánsan különböznek a nem érmesektől. A kutatás végső célja pedig egy olyan mérési program fejlesztése, ami számszerűsítve leírja a borok minőségét, előre jelzi a versenyek kimenetelét.
dc.description.courseKertészmérnöki
dc.description.degreeMSc/MA
dc.format.extent68
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/339667
dc.language.isohu
dc.subjectaszúbor
dc.subjectborverseny
dc.subjectanalitika
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Kémia
dc.titleKémiai paraméterekre alapozott számítógépes érték érvényesítő rendszer fejlesztése a tokaji aszúborok piaci pozícionálására
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)