A szakdolgozat célja a túró rudi alapanyag, a túró gyártási folyamatának hatékonyság javítása a FrieslandCampina mátészalkai telephelyén, lean és Six Sigma eszközök használatával. A Six Sigma-alapú keretrendszer, amely a DMAIC (define–measure–analyze–improve–control) módszertant alkalmazza. A cél a vevői igényekre fókuszálva javítani a túró gyártási folyamatának hatékonyságát a kihozatal javításával. A szakdolgozat a gyakorlati részen kizárólag a túrógyártásra fókuszált egy megvalósult csapatmunka bemutatása által. A dolgozat hozzájárul annak bemutatásához, hogy a Six Sigma DMAIC megközelítés hogyan segíthet a túrógyártási folyamat minőségének javításában. Ennek az esettanulmánynak az alapját képző csapatmunka arra ösztönzi a mátészalkai telephely vezetőit, hogy alkalmazzák a Six Sigma módszert más, bonyolult problémák megoldására is, ahol az okok nem egyértelműek.