A szakdolgozatom témája az állati alapanyagoktól mentes hűtött termék termékfejlesztése volt. A szakdolgozatomba három féle gabonából hat különböző terméket gyártottunk le. A szakdolgozatomban végeztem tápértékszámítást, alapanyagár számítást is termékekre lebontva. A dolgozatomban szerepel organoleptikus vizsgálat és azok eredményeinek összehasonlítása és vizsgálata.