Állati eredetű alapanyagoktól mentes hűtött desszert termékfejlesztése

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKiss, Dóra
dc.contributor.advisorHajdú, Péter
dc.contributor.authorPapp, Vince
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
dc.date.accessioned2025-01-06T12:47:09Z
dc.date.available2025-01-06T12:47:09Z
dc.date.created2024-11-08
dc.description.abstractA szakdolgozatom témája az állati alapanyagoktól mentes hűtött termék termékfejlesztése volt. A szakdolgozatomba három féle gabonából hat különböző terméket gyártottunk le. A szakdolgozatomban végeztem tápértékszámítást, alapanyagár számítást is termékekre lebontva. A dolgozatomban szerepel organoleptikus vizsgálat és azok eredményeinek összehasonlítása és vizsgálata.
dc.description.courseÉlelmiszermérnök
dc.description.degreeBSc/BA
dc.format.extent43
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/384320
dc.language.isohu
dc.rights.accessHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.
dc.subjectvegán
dc.subjecttermékfejlesztés
dc.subjectkukorica
dc.subjectrizs
dc.subjectköles
dc.subject.dspaceKémia
dc.titleÁllati eredetű alapanyagoktól mentes hűtött desszert termékfejlesztése
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
PappVince_Szakdolgozat.pdf
Méret:
1.29 MB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Leírás:
Megjelenítés
Engedélyek köteg
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
license.txt
Méret:
2.35 KB
Formátum:
Item-specific license agreed upon to submission
Leírás:
Letöltés
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)