Fehérjeszeletek összetételének vizsgálata és minőségének jellemzése
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
A fehérje szeletek sokoldalúak és kiváló kiegészítői lehetnek a mindennapoknak. Dolgozatom célja, fehérjeszeletek vizsgálatával bemutatni, valamint eredményeim hitelességével alátámasztani sokoldalúságukat. A vizsgálatokat legfőképpen a tápanyag-összetétel minőségi, mennyiségi értékei határozták meg. A legfontosabb összetételi jellemzőket a csomagolási információkkal vetettem össze.