A szakmai gyakorlatomat a Nádudvari Élelmiszer Kft. tejüzemében töltöttem, ekkor adódott lehetőségem betekintést nyerni a tejüzem életébe. A tejüzem már több évtizedes múlttal rendelkezik. Az IFS 6. verziójának kiépítésére 2013 őszén került sor. Szakdolgozatom témájaként, aktualitása révén az IFS élelmiszerbiztonsági irányítási rendszer 6. verziójának bemutatását választottam. Bemutatom a gyakorlatban való megvalósulását, a rendszer eredményességét.