A lóhústermelés társadalmi, táplálkozás-élettani és gazdasági összefüggéseinek elemzése

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKovács , Máté
dc.contributor.authorCzinege, Szonja
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
dc.date.accessioned2025-12-08T13:13:14Z
dc.date.available2025-12-08T13:13:14Z
dc.date.created2025-10-29
dc.description.abstractA dolgozat bemutatja, hogy a lóhús hazánkban kettős megítélés alá esik: miközben gazdasági és exportlehetőségei kedvezőek, a kulturális és érzelmi ellenállás miatt a hazai fogyasztás rendkívül alacsony. A ló a magyar identitás fontos eleme, ezért sokan elutasítják élelmiszerként való felhasználását, holott Európa több országában (pl. Olaszország, Franciaország) a lóhús mindennapi termék. Részletesen ismerteti a hidegvérű lófajták tenyésztési és hústermelő képességét, a húslótenyésztés gazdasági előnyeit, valamint a lóhús táplálkozás-élettani értékeit. A dolgozat kitér a piaci, kulturális és táplálkozási dimenziókra, SWOT-elemzéssel feltárva a magyar lóhústermelés erősségeit, gyengeségeit, lehetőségeit és veszélyeit.
dc.description.courselótenyésztő, lovassport szervező agrármérnök
dc.description.degreeBSc/BA
dc.format.extent50
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/399572
dc.language.isohu
dc.rights.infoHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.
dc.subjectlóhústermelés
dc.subjectlóhúsfogyasztás
dc.subjectpecsenyecsikó
dc.subjectmagyar hidegvérú ló
dc.subjectkulturális megítélés
dc.subject.dspaceMezőgazdaságtudomány::Tej, hús és más állati termékek
dc.titleA lóhústermelés társadalmi, táplálkozás-élettani és gazdasági összefüggéseinek elemzése
dc.title.translatedAnalysis of the social, nutritional, physiological, and economic aspects of horse meat production
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
Czinege Szonja szakdolgozat .pdf
Méret:
1.26 MB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Leírás:
Megjelenítés
Engedélyek köteg
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
license.txt
Méret:
2.35 KB
Formátum:
Item-specific license agreed upon to submission
Leírás:
Letöltés
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)