A Zygosaccharomyces lentus borászati szennyező élesztőtörzsek molekuláris biológiai és fiziológiai analízise

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCsoma, Hajnalka
dc.contributor.authorDályai, Lívia
dc.contributor.departmentDE--Természettudományi és Technológiai Kar--Biológiai és Ökológiai Intézethu_HU
dc.date.accessioned2016-12-15T11:59:36Z
dc.date.available2016-12-15T11:59:36Z
dc.date.created2016
dc.description.abstractA Zygosaccharomyces genushoz tartozó fajoknak fontos jelentőséget tulajdonítanak az élelmiszeriparban. Az élelmiszerek, a borok szennyezőiként tartják őket számon. Üledéket képeznek, zavarosságot, kellemetlen szagot és ízhibát okozhatnak. A szennyező élesztőgombák gyors azonosítása fontos az élelmiszeripar számára. A Zygosaccharomyces fajok kimutatására több módszer is létezik, ilyenek például a rDNS 5.8S-ITS régiójának restrikciós elemzése, vagy a 26S rRNS D1/D2 doménjának szekvencia elemzése. A törzsek tipizálása is kiemelkedő fontosságú, az erre használatos technikák a mitokondriális DNS restrikciós analízise, a mikroszatellitek vizsgálata és az elektroforetikus kariotipizálás.hu_HU
dc.description.correctorgj
dc.description.coursebiomérnökhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent52hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/233276
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectélesztőhu_HU
dc.subjectZygosaccharomyces
dc.subjectborászat
dc.subjectmolekuláris biológia
dc.subjectfiziológia
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Biológiai tudományokhu_HU
dc.titleA Zygosaccharomyces lentus borászati szennyező élesztőtörzsek molekuláris biológiai és fiziológiai analízisehu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Természettudományi és Technológiai Kar)