Humán nyál amiláz növényi inhibítorokkal történő gátlásának vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorGyémánt, Gyöngyi
dc.contributor.advisordeptSzervetlen és Analitikus Kémiai Tanszékhu_HU
dc.contributor.authorTakács, István Gábor
dc.contributor.departmentDE--Általános Orvostudományi Karhu_HU
dc.contributor.opponentGálné Remenyik, Judit
dc.contributor.opponentdeptMezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar Takarmány- és Élelmiszer Biotechnológiai Tanszékhu_HU
dc.date.accessioned2015-01-27T14:55:23Z
dc.date.available2015-01-27T14:55:23Z
dc.date.created2014
dc.description.abstractAz elhízás és az abból eredő egészségügyi veszélyek, amelyek közé tartozik a cukorbetegség, a metabolikus szindróma, a magas vérnyomás, világméretű egészségügyi problémákat okoznak. A diéta ellenőrzése és a testmozgás alapelemei a túlsúly kezelésének. Az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek csökkenthetik a cukorbetegség kockázatát csakúgy, mint azok szövődményeit. Az alacsony glikémiás indexű diéta alternatívájaként egyre több kutatás folyik, amelyeknek az a célja, hogy a lassítsák a szénhidrátok felszívódásának mértékét a szénhidrátok lebontásáért felelős emésztőenzimek gátlásán keresztül. A legintenzívebben kutatott hatóanyagok az α-amiláz- és α-glükozidázgátlók közé tartoznak. A növényvilágban számos jól jellemzett és klinikailag is vizgált α-amiláz- és α-glükozidázgátló ismert. Dolgozatomban tizenhárom növényi extraktum α-amiláz-gátló hatásával kapcsolatos munkámat foglalom össze. Az enzimgátlás mérését CNP-G7 szubsztrát segítségével HPLC-vel végeztem. Ezzel az új szubsztráttal a korábbi módszereknél jobban tudjuk modellezni a természetes viszonyokat, mert mérete miatt ki tudja tölteni az α-amiláz szubsztrát kötőhelyét. A módszer hátránya ugyanakkor, hogy mivel ezt a mérési technikát kutatásra fejlesztették ki, a rutin laboratóriumi munkában alkalmazhatósága korlátozott, mert időigényes és speciális berendezés szükséges hozzá. A jelentősebb gátlással rendelkező nővényeknél meghatároztuk az IC50 értéket. Eredményeink alapján megállapítható, hogy a vizsgált növények közül hat kiemelkedően jó α-amiláz-gátlóhatással rendelkezik. Ezek IC50 értéke 0,9-35,16 μg/ml közötti, ami nagyon kis koncentrációnak mondható. Jelen munka rámutat ezen növények α-amiláz-gátló tulajdonságára és lehetséges jövőbeli felhasználásukra. Az aktív növényi kivonatokat terápiás célra és funkcionális élelmiszerek gyártásánál is fel lehet használni, különösen olyan esetkben, amikor a kiindulási nyersanyag ártalmatlansága már bizonyított a tradicionális alkalmazás során.hu_HU
dc.description.correctorhbk
dc.description.courseklinikai laboratóriumi kutató mesterképzéshu_HU
dc.description.courseactlevelezőhu_HU
dc.description.courselangmagyarhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent48hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/204716
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectAlfa-amilázhu_HU
dc.subjectinhibitorhu_HU
dc.subjectCNP-G7hu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Orvostudományhu_HU
dc.titleHumán nyál amiláz növényi inhibítorokkal történő gátlásának vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Általános Orvostudományi Kar)