Cabernet Sauvignon szőlőtípusból készült borokat vizsgáltam. Átfogóan írtam a bor történetéről, megjelenéséről illetve annak elterjedéséről a világban. Megemlítettem, hogy mit jelent az, hogy vörösbor, valamint mitől is specifikus maga a Cabernet Sauvignon szőlőfajta. Szó esett a vörösborok alkotóelemeiről. Említésre került a vörösbor gyártás folyamata, valamint kitértem néhány fontosabb, említésre méltó kutatási eredményre, amelyek a vörösborok különféle jótékony hatásait hivatottak bemutatni. A fő paraméterek, amelyeket vizsgáltam a következők voltak: összes polifenol tartalom, flavonoid tartalom, összes titrálható savtartalom, pH-érték, vezetőképesség, színintenzitás, színindex és az elemtartalom. Megállapítottuk, hogy több makro- és mikroelem esetében is jelentős eltérések mutatkoztak a különböző régiókból származó minták között.