Török hagyományok a magyar gasztronómiában

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCsobán, Katalin
dc.contributor.authorVarga, Krisztina
dc.contributor.departmentDE--Gazdálkodástudományi és Vidékfejlesztési Karhu_HU
dc.date.accessioned2014-10-27T12:28:04Z
dc.date.available2014-10-27T12:28:04Z
dc.date.created2014-10-27
dc.description.abstractDolgozatomban a török hagyományokat vizsgáltam a magyar gasztronómiában. Kitérve olyan területekre, mint alapanyag használat, ételek, italok, ételkéészítési eljárások, átvett jövevényszavak. Továbbá elemeztem négy magyar város helyzetét vendéglátói szempontból, ahol a törököknek nagy szerepük volt a történelemben. Kérdőívezés által végeztem egy vizsgálatot, hogy az emberek milyen ismeretekkel rendelkeznek ezzel a témával kapcsolatban.hu_HU
dc.description.courseTurizmus-vendéglátáshu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent61hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/199094
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectgasztronómia, török, hagyományokhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Kultúratudományhu_HU
dc.titleTörök hagyományok a magyar gasztronómiábanhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (GVK)