Tárolás során lejátszódó minőségi változások kukorica konzervekben

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorSipos, Péter
dc.contributor.authorRadvánszki, Éva
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2014-10-30T08:22:06Z
dc.date.available2014-10-30T08:22:06Z
dc.date.created2014-10-30
dc.description.abstractSzakdolgozatom célkitűzése az volt, hogy a konzervipari feldolgozás során a csemegekukorica konzerv tartósítására alkalmazott hőkezelés után az eltérő fajtájú kukorica konzervekben a beltartalmi paraméterekben milyen változások, milyen mértékben következnek be és ez mennyire befolyásolja a késztermék értékét, fogyaszthatóságát és ezek az értékek mennyi idő alatt stabilizálódnak a késztermékben.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökihu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent48hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/199324
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectkukorica feldolgozáshu_HU
dc.subjecttartósítás
dc.subjecthőkezelés
dc.subjectminőségi változás
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleTárolás során lejátszódó minőségi változások kukorica konzervekbenhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)