A tejágazat bemutatása nemzetközi, EU-s és magyar viszonylatban, továbbá tejfogyasztási szokások vizsgálata hazai viszonylatban

Abstract

Szakdolgozatom témája a tejgazdaság elemzése. Ezt szemléltetem világgazdasági, európai uniós és hazai viszonylatokban. Részletezem a világtendencia alakulását, a tejtermelés fejlődését és a szarvasmarha-állomány alakulását. Szemléltetem az állatállomány és a tehéntej felvásárlás átlagának alakulását, valamint a magyarországi export-import változását. Foglalkozom a technológiai innovációval és fenntartható fejlődés témakörével is. Felmértem a magyar emberek tejvásárlási és tejfogyasztási szokásait kérdőív segítségével. Továbbá egy tejtermelő gazdaság vezetőjével mélyinterjút készítettem a tejágazat jelenlegi helyzetéről.