A dolgozatban két fajta, a kereskedelmi Rio Grande és egy tájfajta paradicsom összehasonlítása történt. A két paradicsomfajtából azonos módszerrel készült paradicsomlé is meg lett vizsgálva. A paradicsom lé vizsgálatát szubjektív módon, kóstolással végeztük.A kapott eredmények alapján, arra a következtetésre jutottunk, hogy a kereskedelmi fajtából készült paradicsomlé közkedveltebb.