Citrusfélék antioxidáns tartalma

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKincses, Sándorné
dc.contributor.authorSzabó, Nóra
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2014-10-28T09:45:45Z
dc.date.available2014-10-28T09:45:45Z
dc.date.created2014-10
dc.description.abstractNégy citrusféle vizsgálatát végeztem, melyek a következőek: citrom, narancs, mandarin, grapefruit. Az antioxidáns-tartalmukat elemeztem, melyek jó hatással vannak a szervezetünk működésére, hiszen számos betegség megelőzésében és gyógyításában szerepet játszanak. A C-vitamin tartalom, a flavonoid-tartalom és a fenolos vegyületek mennyiségét határoztam meg az antioxidáns-kapacitás mellett. Ezen vegyületek segítségével megelőzhetjük többek között a rákot és a szív-és érrendszeri megbetegedéseket is. Fontos az antioxidatív táplálkozás betartása egészségünk megőrzése érdekében.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent44hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/199109
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectcitrusféle, antioxidánshu_HU
dc.subject.dspacecitrusféle, antioxidáns, flavonoidhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleCitrusfélék antioxidáns tartalmahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (MÉK)