Standardizálás és folyamatos fejlesztés a McDonald's-nál
Absztrakt
Diplomadolgozatom központi témája a franchise-rendszer, amelynek működésében való elmélyedés után példán keresztül szeretném bemutatni annak gyakorlati megvalósítását. Ehhez egy olyan mindenki által jól ismert üzlethálózatot kívántam kiválasztani, a McDonald's-ot, amely alapján jól megismerhető a franchise-rendszer. Választásomat arra is alapoztam, hogy népszerű étteremhálózatot válasszak, amelyre stabilitása miatt benchmarkingot lenne érdemes végezni a versenytársainak, hogy lássak egy jó gyakorlatot a franchise-rendszerre. A McDonald’s franchise szerződésének az elemzésével és interjú készítésével olyan eredményre szerettem volna jutni, amely segítségével meg tudom állapítani, hogy a stratégiájukat mennyire tudják érvényesíteni, valamint milyen változtatásokat lehetne bevezetni annak érdekében, hogy stratégiájukat jobban meg tudják valósítani. Az interjút egy olyan dolgozóval készítettem el, aki két németországi éttermükben is dolgozott már. Külföldi munkavállalóként így össze is tudta hasonlítani a különböző éttermeket, illetve a magyar és német üzletek közötti különbségek feltárására is képes volt interjúalanyom.