A bor színanyagtartalmának elemzése

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorHarangi, János
dc.contributor.authorDomokos, Dóra
dc.contributor.departmentDE--TEK--Természettudományi és Technológiai Kar--Biológiai és Ökológiai Intézethu_HU
dc.date.accessioned2010-05-28T09:57:43Z
dc.date.available2010-05-28T09:57:43Z
dc.date.created2009
dc.date.issued2010-05-28T09:57:43Z
dc.description.abstractMunkámban a bor történetéről, a borok készítéséről, a bor kémiai összetételéről szóló számos leírásból végeztem szemezgetést. A borhamisítás felderítésével foglalkozó leírásokat átnézve emeltem ki néhány tendenciát, bemutattam a borok elváltozásainak folyamatát és az ismert okokat. Áttekintést adtam a színanyagok elemzéséről, a színanyag összetételének változásáról a bor öregedése során, a bor betegségei által okozott elváltozásokról.hu_HU
dc.description.correctorgj
dc.description.courseBiológiahu_HU
dc.description.degreeBschu_HU
dc.format.extent33hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/96909
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectborhu_HU
dc.subjecttörténeti áttekintéshu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Biológiai tudományok::Biokémiahu_HU
dc.titleA bor színanyagtartalmának elemzésehu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Természettudományi és Technológiai Kar)