Hazai fehér- és vörösborok elemtartalmi eredményei ICP-OES módszerrel

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorSoós, Áron
dc.contributor.authorMolnár, Rita
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2018-05-24T06:26:54Z
dc.date.available2018-05-24T06:26:54Z
dc.date.created2018-04-19
dc.description.abstractA diplomamunkám elkészítésével elsődleges célom az volt, hogy a bort, - mint oly sok ember által kedvelt alkoholtartalmú ital - elemtartalma alapján tanulmányozzam, melyen belül külön vizsgáltam a mikro- és makroelemeket. Legfontosabb mért elemeim csoportjához a cink, réz, bór, kalcium és magnézium tartoztak, amely ásványi anyagok nélkülözhetetlen szervezetünk számára, esszenciálisak, viszont egészségügyi szempontból veszélyes lehet, ha nagyobb mennyiségben visszük be a szervezetünkbe. Ezen anyagok mennyiségi változásait mutatom be diagramok segítségével, külön a fehér- és külön a vörösborokat illetően. Vizsgálatom során 36 db fehér-, s 18 db vörösborból származó minták álltak a rendelkezésemre.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági- és minőségi mérnökhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent40hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/252698
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectborhu_HU
dc.subjectborászathu_HU
dc.subjectelemtartalomhu_HU
dc.subjectICP-OEShu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Kémiahu_HU
dc.titleHazai fehér- és vörösborok elemtartalmi eredményei ICP-OES módszerrelhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (MÉK)