Különböző csokoládék beltartalmi értékeinek vizsgálata és összehasonlítása

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCzipa, Nikolett
dc.contributor.authorKreszin, Krisztina
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2017-05-05T06:55:05Z
dc.date.available2017-05-05T06:55:05Z
dc.date.created2017-04-26
dc.description.abstractKülönböző árkategóriájú és minőségű csokoládék vizsgálatát foglalja magában a dolgozat. A vizsgált paraméterek a beltartalom minősége mellett a mennyiséget is hívatott kiértékelni, hogy ráadásként összehasonlítható adatok szülessenek, mellyel a gyártók iránti bizalmat szerettem volna igazolni. A kapott eredmények a csomagoláson feltüntetett tápanyagtartalom adataival kerültek összevetésre. Továbbá a dolgozat taglalja a csokoládé és az egészség kapcsolatát, mely az idők során újra előtérbe került és így több tanulmánynak az alapját szolgálta.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnökhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent42hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/239465
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectszénhidráttartalomhu_HU
dc.subjectcsokoládéhu_HU
dc.subjectegészséghu_HU
dc.subjectfehérjetartalomhu_HU
dc.subjectflavonoidhu_HU
dc.subjectcukortartalomhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleKülönböző csokoládék beltartalmi értékeinek vizsgálata és összehasonlításahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (MÉK)