A trappista fiziko-kémiai paramétereinek és mikrobiológiai eredményeinek változása a sajt érése során

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCzipa, Nikolett
dc.contributor.authorCzeglédi, Mária
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2018-10-18T09:02:22Z
dc.date.available2018-10-18T09:02:22Z
dc.date.created2018
dc.description.abstractA különféle tejtermékek, ezen belül is a sajtok fontos szerepet töltenek be az emberek táplálkozásában, a mindennapi étkezések részévé vált. Magyarországon a legkedveltebb és legnagyobb számban eladott sajtféleség a trappista, ezért választottam ezt a vizsgálataimhoz. Kíváncsi voltam, hogy egy hosszabb időt átölelve hogyan fognak változni a fiziko-kémiai paraméterek és a mikrobiológiai eredmények.hu_HU
dc.description.courseélelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnökhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent49hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/257664
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjecttrappistahu_HU
dc.subjectsajthu_HU
dc.subjectmikrobiológiahu_HU
dc.subjectsajt érésehu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány::Tej, hús és más állati termékekhu_HU
dc.titleA trappista fiziko-kémiai paramétereinek és mikrobiológiai eredményeinek változása a sajt érése soránhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)