Tejtermékek zsírsavösszetételének vizsgálata gázkromatográfiásan
Tejtermékek zsírsavösszetételének vizsgálata gázkromatográfiásan
Dátum
Szerzők
Pálóczi, Imre
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt
gázkromatográfiás mérési módszer ismertetése. Különböző eljárással készült tejtermékek zsírsavainak kinyerése és metil észterré alakítása. Az így nyert komponensek gázkromatográfiás elemzése és a komponensek beazonosítása. Az eredmények összevetése irodalmi adatokkal.
Leírás
Kulcsszavak
tej, zsírsav, FAME, gázkromatográfia