Töltött bonbon fejlesztése természetes gyümölcspürével és csökkentett cukortartalommal

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorDiósi , Gerda
dc.contributor.advisorJevcsák , Szintia
dc.contributor.authorSzabó, Enikő
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
dc.date.accessioned2026-02-12T10:29:00Z
dc.date.available2026-02-12T10:29:00Z
dc.date.created2025-10-20
dc.description.abstractKlasszikus bonbonkészítés → magas cukortartalom, kevés funkcionális érték Egészségtudatos fogyasztói igények: Kevesebb hozzáadott cukor Természetes alapanyagok Táplálkozás-élettani előnyök Gyümölcspürés töltelékek mint innovációs lehetőség Technológiai kihívás: Állag és stabilitás biztosítása Édesítőszerek és szerkezetjavítók alkalmazása
dc.description.courseÉlelmiszermérnöki
dc.description.degreeBSc/BA
dc.format.extent60
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/404225
dc.language.isohu
dc.rights.infoHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.
dc.subjectGyümölcspürés töltelékek
dc.subjectTöltött bonbon fejlesztés
dc.subjectTermészetes alapanyagok
dc.subjectCsökkentett cukortartalom
dc.subject.dspaceKémia
dc.titleTöltött bonbon fejlesztése természetes gyümölcspürével és csökkentett cukortartalommal
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
Szakdolgozat Szabó Enikő dea..pdf
Méret:
2.72 MB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Leírás:
Megjelenítés
Engedélyek köteg
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
license.txt
Méret:
2.35 KB
Formátum:
Item-specific license agreed upon to submission
Leírás:
Letöltés
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)