Az Aspergillus oryzae fonalas gomba jelentősége az élelmiszeriparban
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Szakdolgozatomban az Aspergillus oryzae genetikai, taxonómiai, gazdasági, élettani sajátosságait igyekszem bemutatni, különös tekintettel az enzimek, metabolitok előállításában, valamint az iparban betöltött szerepére.