Dolgozatomban szárított almaszeletekből házilag készített termékeket vizsgáltunk. Összetételüket tekintve az alapanyagok mennyiségét változtattuk, és így vizsgáltuk a következőket: szárazanyag és nedvességtartalom, összes polifenol tartalom, flavonoid tartalom, nyerszsír tartalom, nyersfehérje tartalom, nyersrost tartalom, összes sav tartalom, szénhidrát tartalom, energia tartalom valamint érzékszervi tulajdonságok.