Szárított almaszeletekből készült termékek összehasonlítása

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCzipa, Nikolett
dc.contributor.advisorTóthné Bogárdi, Andrea
dc.contributor.authorVarga, Csaba
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2017-05-22T09:36:43Z
dc.date.available2017-05-22T09:36:43Z
dc.date.created2017
dc.description.abstractDolgozatomban szárított almaszeletekből házilag készített termékeket vizsgáltunk. Összetételüket tekintve az alapanyagok mennyiségét változtattuk, és így vizsgáltuk a következőket: szárazanyag és nedvességtartalom, összes polifenol tartalom, flavonoid tartalom, nyerszsír tartalom, nyersfehérje tartalom, nyersrost tartalom, összes sav tartalom, szénhidrát tartalom, energia tartalom valamint érzékszervi tulajdonságok.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnökhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent43hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/240742
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectalmahu_HU
dc.subjectszárított almaszelethu_HU
dc.subjectfahéjhu_HU
dc.subjectmézhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleSzárított almaszeletekből készült termékek összehasonlításahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)