Pre- és posztharveszt kezelések hatása a meggy polcállóságára és felületi mikrobaszámára

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKaraffa, Erzsébet Mónika
dc.contributor.advisorMihály, Kata
dc.contributor.authorMohos, Csilla
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2017-11-29T09:46:04Z
dc.date.available2017-11-29T09:46:04Z
dc.date.created2017
dc.description.abstractKutatásom során különböző pre- és posztharveszt kezelések önálló és együttes hatását vizsgáltam három hazai meggyfajta polcállóságára és felületi mikrobaszámára. A vizsgált preharveszt kezelés a fluopiram hatóanyagú LunaPrivilege széles spektrumú fungiciddel való permetezés volt, mely előzetes vizsgálatok szerint a termés eltarthatóságára is kedvező hatással lehet. A posztharveszt technológiák pedig a normál és módosított légtéren (MAP) való hűtve tárolás voltak, 0 és 5˚C-on. A gyümölcsök felületén található élesztő- és penészgombák mennyiségét peptonvizes lemosással és szelektív táptalajon való szélesztéssel határoztuk meg. A meggy polcállóságát 20˚C-on történő tárolással vizsgáltuk, kétnaponta ellenőrizve az egyes szemeken megjelenő mikrobatelepeket és egyéb elváltozásokat. A meggyszemekről leoltott penészgombák közül tízet kiválasztottunk, melyeken DNS izolálást követően faj szintű azonosítást végeztünk ITS szekvencia alapján, molekuláris biológiai módszerek segítségével. Az eredmények alapján következtettünk a kezelési módok önálló és együttes hatékonyságára az egyes meggyfajták esetén.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök mesterszakhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent54hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/246040
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectmeggyhu_HU
dc.subjectmódosított légterű tároláshu_HU
dc.subjectLuna Privilegehu_HU
dc.subjecteltarthatósághu_HU
dc.subjectfelületi mikrobaszámhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titlePre- és posztharveszt kezelések hatása a meggy polcállóságára és felületi mikrobaszámárahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)