Diplomadolgozatom témája egy olyan funkcionális száraztésztacsalád elkészítése volt, amely bioaktív összetevőit tekintve beilleszthető lehet különböző diétákba, valamint az egészséges életmód követői mellett olyan egyének is fogyaszthatják, akik metabolikus szindrómában szenvednek. Ehhez kapcsolódóan a dolgozatban kifejtésre került a metabolikus szindróma fogalma, elterjedése és a betegség prevencióját segítő néhány diétatípus is.