A szakdolgozatomban a választott fajtamézek és a propoliszos termékek beltartalmi paramétereit vizsgáltam. A méréseket a hárs-, virág-, akác-, repce-, napraforgó és erdei mézeknél, továbbá propoliszos méz és kétféle alkoholmentes propolisz tinktúránál végeztem el. A vizsgálatok kiterjedtek az elemtartalom, flavonoid tartalom, összes fenolos vegyülettartalom, cukortartalom, elektromos vezetőképesség, pH,szárazanyag és nedvesség tartalomra. Dolgozatomban szerettem volna bebizonyítani a választott fajtamézek és propoliszos készítmények számos jótékony hatását, mérésekkel alátámasztva.