Pecsenyekacsa két tartástechnológiában való nevelés (halastavon,zárt tartásba). Az állatok 42 illetve 49 napos korban történt a vizsgálatok elvégzése. A kacsák feldolgozás után minden szerv lemérésre került sor. Az értékes húsrészek további feldolgozásra került sor. A további vizsgálatok sütési próba illetve a reológiai ezek alapján is össze lett hasonlítva a két tartás mód