Pecsenyekacsa tartástechnologiák összehasonlítása a húsminőségre vonatkozó vizsgálatok alapján
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Pecsenyekacsa két tartástechnológiában való nevelés (halastavon,zárt tartásba). Az állatok 42 illetve 49 napos korban történt a vizsgálatok elvégzése. A kacsák feldolgozás után minden szerv lemérésre került sor. Az értékes húsrészek további feldolgozásra került sor. A további vizsgálatok sütési próba illetve a reológiai ezek alapján is össze lett hasonlítva a két tartás mód
Leírás
Kulcsszavak
Forrás
Hivatkozás
Jóváhagyás
Áttekintés
Kiegészítve
Hivatkozik rá
Creative Commons licensz
Hacsak másképp nincs jelezve, a tételre vonatkozó engedélyek a következők Nevezd meg! - Ne add el! - Ne változtasd! 2.5 Magyarország