Pecsenyekacsa tartástechnologiák összehasonlítása a húsminőségre vonatkozó vizsgálatok alapján

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorVárszegi, Zsófia
dc.contributor.advisorPártos, László
dc.contributor.authorNagy, Sándor Péter
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2016-11-03T12:15:53Z
dc.date.available2016-11-03T12:15:53Z
dc.date.created2016-10-25
dc.description.abstractPecsenyekacsa két tartástechnológiában való nevelés (halastavon,zárt tartásba). Az állatok 42 illetve 49 napos korban történt a vizsgálatok elvégzése. A kacsák feldolgozás után minden szerv lemérésre került sor. Az értékes húsrészek további feldolgozásra került sor. A további vizsgálatok sütési próba illetve a reológiai ezek alapján is össze lett hasonlítva a két tartás módhu_HU
dc.description.courseMezőgazdasági mérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent40hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/231658
dc.language.isohuhu_HU
dc.rightsNevezd meg! - Ne add el! - Ne változtasd! 2.5 Magyarország*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/hu/*
dc.subjectPecsenyekacsahu_HU
dc.subjectKacsaneveléshu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány::Állattenyésztéstanhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titlePecsenyekacsa tartástechnologiák összehasonlítása a húsminőségre vonatkozó vizsgálatok alapjánhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)