Eltérő technológiával készített zöldség chipsek fejlesztése és laboratóriumi vizsgálatuk

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorDiósi, Gerda
dc.contributor.authorHuszti, Gréta
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2021-11-17T14:11:46Z
dc.date.available2021-11-17T14:11:46Z
dc.date.created2021
dc.description.abstractA dolgozat eltérő technológiával készült zöldség chipsekről szól. Mintaként burgonyát, édesburgonyát, sárgarépát, fehérrépát és céklát választottam. A mintákat 4 féle módszerrel készítettem el. Célközönségem a chipset fogyasztók voltak. Az előszárítást követően sütőben sütött chipsek beltartalmukban különböznek az olajban sütöttektől. Napjaink rohanó világában sokszor fordul elő hogy főétkezésekkor is snackeket fogyasztunk, ezt tehetjük egészségesebben is.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent50hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/324873
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectzöldségchipshu_HU
dc.subjecttermékfejlesztéshu_HU
dc.subjectbeltartalomhu_HU
dc.subjectelkészítési módokhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleEltérő technológiával készített zöldség chipsek fejlesztése és laboratóriumi vizsgálatukhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)