Szakdolgozatom választott témája a debreceni lakosok egészségtudatosságára összpontosít, leginkébb a gasztronómia területén. Munkámban a Salad Box tanulményozásán keresztül kerestem a választ kérdéseimre. A feltett kérdéseim tanulmányozásához felmértem a debreceni étkezési, illetve étterembe járási szokásokat, hogy rájöjjek van-e igény healthy food jellegű vendéglátóhelyekre. Dolgozatomban készítettem kérdőívet, illetve interjút. Sok kérdésemre kaptam választ a kutatómunkák segítségével. Kutatásaimból kiderültm, hogy a debreceni lakosok körében hiába kedveltebbek napjainkban is a gyorséttermek, valamint a street food jellegű éttermek, egyre inkább van igény egészségtudatos vendéglátóhelyekre is.