A tojáspótló porok elemzése, vizsgálata és összehasonlítása
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
A tojás helyettesítésére kifejlesztett tojáspótló készítmények elemzése, összehasonlítása és érzékszervi bírálata. Szakdolgozatom célja, hogy bemutassam, a tojáspótló porok hogyan funkcionálnak a panírozás során valamint megfelelően helyettesíthető-e alkalmazásukkal a tojás. Továbbá összehasonlítottam a termékek tápérték adatait a vevőtájékoztatók alapján. Kiszámoltam, mennyire lenne költséges egy tojásallergiában szenvedőnek, ha nem mellőzné a tojást illetve a tojást tartalmazó ételeket, hanem helyettesítené azokat az erre a célra kifejlesztett készítményekkel.
Leírás
Kulcsszavak
Forrás
Hivatkozás
Jóváhagyás
Áttekintés
Kiegészítve
Hivatkozik rá
Creative Commons licensz
Hacsak másképp nincs jelezve, a tételre vonatkozó engedélyek a következők Nevezd meg! - Ne add el! - Ne változtasd! 2.5 Magyarország