A tojás helyettesítésére kifejlesztett tojáspótló készítmények elemzése, összehasonlítása és érzékszervi bírálata. Szakdolgozatom célja, hogy bemutassam, a tojáspótló porok hogyan funkcionálnak a panírozás során valamint megfelelően helyettesíthető-e alkalmazásukkal a tojás. Továbbá összehasonlítottam a termékek tápérték adatait a vevőtájékoztatók alapján. Kiszámoltam, mennyire lenne költséges egy tojásallergiában szenvedőnek, ha nem mellőzné a tojást illetve a tojást tartalmazó ételeket, hanem helyettesítené azokat az erre a célra kifejlesztett készítményekkel.