A süteménykészítés és a BRC szabvány bemutatása az angliai Greencore Cakes and Desserts segítségével
Dátum
2012-10-24T10:37:28Z
Szerzők
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt
Dolgozatomban bemutatom a minőség fogalmát, történetét, a BRC szabvány kialakulását és hogyan alkalmazzák az angliai Greencore Cakes and Desserts gyárban. Írok a HACCP rendszerről és a BRC kialakulásáról
Leírás
Kulcsszavak
sütemény, HACCP