A szarvasmarha-tenyésztés nagyon fontos része a mezőgazdaságnak. Alapvető célja a társadalom élelmiszerellátása, leginkább a tej- és húsáruk előállítása révén. Ezen felül a tenyésztés arra törekszik, hogy fenntartható módon javítsa az állomány genetikai minőségét, növelve ezzel a termelési hatékonyságot, mint például a tejhozamot és a húsminőséget. A tenyésztés további céljaihoz tartoznak még: az ipari alapanyagok, például a bőr és gyapjú előállítása, valamint az őshonos és nemzeti szempontból jelentős fajták megőrzése, amelyek kulturális és történelmi értékkel bírnak. Az embriótranszfer technika lehetővé teszi, hogy egy genetikai szempontból értékes tehéntől, illetve tehén – bika párosításból számos utód születhessen, ezáltal gyorsítva a tenyésztés genetikai előrehaladást. Az eljárás során donor tenyészállattól származó embriókat ültetnek át több, úgynevezett recipiensbe, amelyek kihordják és világra hozzák az utódokat. A holstein-fríz kiváló genetikai tulajdonságokkal rendelkezik, főleg a tejtermelés tekintetében, így ennél a fajtánál tökéletesen alkalmazható ez a technológia.