Vendéglátóipari főfolyamatok bemutatása egy négycsillagos hotel éttermének példáján keresztül
Fájlok
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Záródolgozatom témája egy szállodai étterem működésének bemutatása. 14 hetes gyakorlatom során, melyet Debrecen egyik négycsillagos szálláshelyének F&B részlegén töltöttem, megismertem a vendéglátás tevékenységének fő folyamatait. Dolgozatom tartalmát ezen fő folyamatokra alapoztam, mely a BÁRTÉSZ betűszóval írható le. Ennek értelmében ismertettem röviden azt a környezetet, melyben a Natura Étterem működik, majd részletesebben bemutattam minden egyes fő folyamat elemet elméleti és gyakorlati szempontból is.
Leírás
Kulcsszavak
Forrás
Hivatkozás
Jóváhagyás
Áttekintés
Kiegészítve
Hivatkozik rá
Jogok és engedélyezések
Hozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.