Szakdolgozatom témája házi körülmények között készülő házi készítésű lekvárok beltartalmi értékeinek vizsgálata. A dolgozat elkészítése során a gyümölcsök és zöldségek szerepére is próbáltam rámutatni, helyére az emberi táplálkozásban és az egészségre gyakorolt hatására.