Fehérjével dúsított piskóták gyümölcslisztből
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Egy egészséges glutén mentes , fehérjével dúsított piskóta termék kifejlesztése. A hagyományos piskóta receptet átdolgozva. Az alap anyagként szolgáló, búza finomlisztet gyümölcsliszttel helyettesítve. Majd a késztermék kémiai vizsgálatoknak történő alávetése.