A biztonságos élelmiszer előállításának gazdasági elemzése

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorBuzás, Ferenc
dc.contributor.authorTürk, Ágnes
dc.contributor.departmentDE--ATC--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2012-06-04T09:33:26Z
dc.date.available2012-06-04T09:33:26Z
dc.date.created2012
dc.date.issued2012-06-04T09:33:26Z
dc.description.abstractÉlelmiszerbiztonság és élelmiszerminőség, két szó ami napjainkban egyre többször elhangzik.A versenyképes piaci ár megtartása érdekében sok élelmiszer előállító valamint forgalmazó egység figyelmen kívül hagy több olyan lépést, melyek az élelmiszerbiztonságot szolgálják. A hazailag előállított élelmiszerek mellett egyre nagyobb választékban kerülnek import élelmiszerek is a hazai kereskedelembe. Éppen ezért fokozott figyelmet kell fordítani az élelmiszerek származására, valamint, hogy megfelelnek e a fogyasztók elvárásának minőség és élelmiszerbiztonság szempontjából. Összefoglalva a fontosabb célkitűzések: - A téma hazai és nemzetközi szakirodalmának áttekintése - A HACCP minőségirányítási és minőségbiztosítási rendszerek fontosságának áttekintése. - Az említett élelmiszerbiztonsági rendszerben történő veszteségbecslés - Az élelmiszerbiztonsági rendszer továbbfejlesztésének lehetőségei. - A tanúsítás és a rendszer megszerzésének költségvizsgálata. - A minőségirányítási és biztosítási rendszerek gazdasági előnyeinek vizsgálata.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági és minőségi mérnökhu_HU
dc.description.degreeMschu_HU
dc.format.extent38hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/129760
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectHACCPhu_HU
dc.subjectIFShu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány::Mezőgazdasági mikrobiológiahu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány::Mezőgazdasági üzemtanhu_HU
dc.titleA biztonságos élelmiszer előállításának gazdasági elemzésehu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)